Je vous raconte un peu ma vie et mes déboire de ce weekend. Je devais partir vendredi à Washington en congrès. Je me faisais un plaisir d’aller serrer la main à Barack et Michelle et d’aller visiter le Capitole. Et puis, et puis, et puis, au cas ou vous n’auriez pas suivi les infos, il y a eu un volcan en Islande, qui a decide de se reveiller de facon impromptue. Et donc voila, je suis bloquee a Strasbourg. On en profite quand meme pour s’allonger dans l’herbe au soleil, boire le cafe sur le balcon et mijoter des bons petits plats, dont ce poisson gourmand.
On essaie d’equilibrer un peu nos menus a la coloc et de decrocher des pates a la carbo – a la bolo – au curry… Bref, un peu de poisson pour changer nos habitudes. Je pensais avoir achete du saumon, mais c’etait finalement de la truite saumonee. Ca se ressemble vachement quand meme, non ?!
- 4 Filets Saumon ou truite saumonée
- 1 càc Sel
- 1 càs Jus de citron
- 3 càs Huile d'olive
- 1 Oignon émincé
- 2 càc Gingembre frais rapé
- 1 càc Graines de coriandre
- 1/2 càc Cumin
- 250 ml Lait de coco
- Piment en poudre
- 2 càs Melfor (vinaigre alsacien) ou vinaigre de cidre
- Coriandre Fraîche
- Enlever la peau du poisson, mettre le poisson dans un sac a congélation avec la moitié du sel et le jus de citron. Laisser mariner une vingtaine de minutes au frigo.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile.
- Ajouter le gingembre et les graines de coriandre. Laisser revenir 1-2 min.
- Ajouter les autres épices, doser le piment selon votre goût.
- Ajouter le lait de coco et le vinaigre. Laisser revenir 6-8 min.
- Ajouter le poisson et laisser cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus translucide.
- Ajouter la coriandre et servir aussitôt avec du riz basmati.
Deux copines un peu obsédées par la bouffe. La cuisiner, la goûter, l’apprécier, l’accompagner de boissons diverses et variées.