Sobas épicées aux crevettes et aux légumes

Etre capable de sortir un plat sympa, équilibré, délicieux en 25 min un soir de semaine ? Fastoche avec les plats de nouilles à l’asiatique. Je suis une grande fan de ces woks pleins de couleurs, aux saveurs mélangés. Je les préfère  avec peu de sauce ou alors une sauce légère, je déteste les sauces gluantes, lourdes, montées à la fécule de maïs. Ici, j’ai utilisé les nouilles japonaises à base de sarrasin, les sobas. Le secret pour qu’elles ne soient pas gluantes ? BIEN les rincer à l’eau froide pendant plusieurs minutes en les remuant avec les mains, après les avoir cuites 6-7 min. Les crevettes, c’est l’ingrédients idéal quand on veut cuisiner rapidement – en 4 min elles sont cuites ! Et pour les légumes, utilisez ceux que vous avez dans le frigo sans trop vous prendre la tête. Je tiens juste à dire que cette recette a réussi à faire aimer le brocoli à ma copine qui y était complètement réfractaire !