Comme je l’ai déjà écrit précédemment, quand arrive les beaux jours, j’ai de folles envies de roquette et de tomates. J’aime également faire des quiches.
C’est un plat facile à faire et qui, comme pour le risotto, permet une infinité de recettes…. C’est également un plat pratique, qui peut se manger froid ou chaud et faire office d’entrée ou de plat complet si accompagné d’une bonne salade…Et pour moi qui doit me ramener à manger au travail tous les jours, c’est idéal.
Habituellement, quand je me fais une quiche au thon, je fais une recette plus classique avec juste du thon et des tomates. Là j’ai voulu tenter de rajouter de la roquette et un peu de fêta…Le mélange fonctionne très bien.
Quiche thon-tomate-roquette
2016-06-05 13:29:48
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Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
- Une pâte brisée
- Une grosse boite de thon
- 200 g de tomates cerises (15-20 tomates)
- 2 grosses poignées de roquette
- Un paquet de fêta
- 3 oeufs
- 20-25 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et le piquer à quelques endroits
- Etaler la moutarde sur le fond
- Mettre la moitié des tomates cerises coupées en deux
- Emietter le thon
- Ajouter la roquette émincée
- Dans un bol, mélanger les oeufs, le crème liquide, la fêta émiettée, saler et poivrer
- Verser l'appareil sur la quiche
- Déposer le reste des tomates cerises coupées en deux
- Mettre au four pour environ 30 minutes
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Deux copines un peu obsédées par la bouffe. La cuisiner, la goûter, l’apprécier, l’accompagner de boissons diverses et variées.