Cela fait plusieurs années que j’ai la chance de participer à une conférence en Californie en Janvier. Tous les ans. Enfin, sauf les 2 dernières années à cause du CoVid… En plus cette année, en janvier nous avons eu le CoVid… Cette semaine au soleil au milieu de l’hiver me …
Quand l’hiver commence à pointer le bout de son nez, qu’il fait froid, moche et que la nuit arrive beaucoup trop tôt, j’ai envie de me réchauffer et de voyager avec des recettes exotiques. Le rougail saucisse est un plat traditionnel créole, qu’on retrouve à la Réunion ou à la …
Pour moi, il y a peu de choses aussi satisfaisantes qu’un bon bol de nouilles bien chaudes dans un bouillon parfumé aux effluves asiatiques, surtout quand c’est l’automne, qu’il pleut dehors et qu’on est re-confinés ! On trouve de nombreuses variantes de ce type de plat dans toute l’Asie, depuis …
Je crois que la cuisine Thaï est mon type de cuisine préférée. Samedi dernier, il faisait moche, on avait fait du sport tout l’aprèm, j’étais affamée et j’avais super envie de Pad Thaï, mais mon resto Thaï préféré, Thaï Square, était complet et ne livrait plus (PS: ils font vraiment …
Il y a deux ans, même période, nous étions à Nice pour le weekend, pour un événement sportif, un stage de Taekwon-do. Nous n’étions donc pas là -bas pour le tourisme, et nous n’avions pas vraiment le temps de visiter et de profiter de la ville. Mais ça, c’était sans compter …
Le confinement a vraiment été l’occasion pour moi de tester de nouvelles recettes, d’essayer d’incorporer plus de légumes et de manger un peu plus souvent végétarien. Et clairement, la cuisine indienne offre une myriade de recettes végétariennes toutes plus délicieuses les unes que les autres ! J’avais envie d’une recette …
Tout le monde adore la patate douce, non ? En frites, rôties au four, dans le mafé de belle-maman, en purée avec une côte de bÅ“uf, en gratin avec des marshmallows pour la version américaine à Thanksgiving… Voici donc une recette un peu originale aux jolies saveurs orientales de tahini …
Voilà une recette parfaite pour ce dernier weekend officiel en confinement, à faire à plusieurs, en famille. Ici, c’était un dimanche pluvieux, pas envie de sortir, mais envie de mettre les mains dans la farine pour se détendre. J’avais déjà fait des gnocchis maison il y a très longtemps, mais …
L’aubergine est un de mes légumes préférés, que voulez-vous, parfois mon coté de sudiste ressort ! J’aime particulièrement les aubergines à l’asiatique, à la coréenne avec de l’ail et du piment, ou alors laquée dans une sauce bien relevée de poivre et d’un peu de piment. Quand j’habitais à New York, …
Je me souviens la première fois que j’ai fait cette recette, il y a plusieurs années, quand j’habitais encore en colocation avec 4 copains. On cuisinait souvent les uns pour les autres, et on mangeait ensemble régulièrement le soir. J’aimais bien ces grandes tablées, cette bonne humeur et ce plaisir …
Au départ, je voulais intituler cet article « Pizza à la butternut ». Puis je me suis rendue compte que plusieurs de mes amis avaient une idée très précise de ce qu’était une pizza. Une pizza devait contenir de la sauce tomate. Et du fromage. Et surtout pas de légumes ! Cette …
L’hiver est bien là et on trouve potiron, butternut ou autres courges à foison! Je me réjouis tous les ans de pouvoir à nouveau me gaver de soupe au potiron…J’avoue que j’ai tendance à en faire presque toutes les semaines, en essayant de varier légèrement le goût…Plus ou moins épicé, avec d’autres …
J’aime beaucoup les galettes de viande, allégées par l’addition de légumes. Aujourd’hui je vous propose la version été des galettes au poireaux et au boeuf, soit des galettes légères et parfumées au poulet et aux courgettes, relevées d’épices et d’herbes fraîches, et servies avec un tzaziki épais et frais. Parfaites pour le …
Et voici ma deuxième recette préférée cet été, après ma recette d’Houmous avec sa salade grecque. Quand j’habitais aux US, on commandait très souvent des plats à emporter chinois. Parmi les spécialités sino-américaines, ma préférence va aux « Cold Sesame Noodles », des nouilles froides dans une sauce à la cacahuète et …
J’avais prévu de vous poster une recette de salade, mais avec les températures hivernales qui se sont abattues sur Strasbourg (là c’est la nana du Sud qui parle !), je me suis dit qu’une souplette bien chaude serait une bien meilleure idée. Dans ma Provence natale, on prépare la soupe …
Quand il fait de telles chaleurs, j’ai du mal à me mettre aux fourneaux à cuisiner des repas qui demandent beaucoup de cuisson ou d’allumer le four…Et surtout, j’ai du mal à manger chaud. Mais comme je suis un estomac sur pattes, je ne peux pas non plus me …
Ma base préférée pour une grosse salade, c’est le quinoa. J’adore ! Je sais que tout le monde n’est pas fan, mais moi j’adore ce goût léger de noisette, qui se marrie parfaitement avec les crudités comme le concombre. Enfin, selon moi ! Surtout ne passez pas à coté de …
Etre capable de sortir un plat sympa, équilibré, délicieux en 25 min un soir de semaine ? Fastoche avec les plats de nouilles à l’asiatique. Je suis une grande fan de ces woks pleins de couleurs, aux saveurs mélangés. Je les préfère avec peu de sauce ou alors une sauce …
Aujourd’hui, je triche un peu et je vous propose une recette préparée par mon chéri – chose exceptionnelle car il ne cuisine vraiment pas beaucoup. Mais c’est un grand fan de cuisine coréenne, spécialement de bibimbap. Le bibimbap est un plat coréen traditionnel, souvent préparé à la maison avec les …
Eh oui, on pense qu’après Noël c’est fini de manger…Et bien non. Après les galettes des rois, voici venu la chandeleur….Et qui dit chandeleur, dit crêpes, bien entendu! Pour changer un peu de la recette habituelle des crêpes au froment (c’est-à -dire à la farine de blé), aux Å“ufs et au …
Vous pouvez dire ce que vous voulez, mais pour moi la nana du Sud, l’hiver a bel et bien commencé. Si je dois mettre des bottes et une écharpe pour aller bosser, c’est qu’il fait froid glagla ! Il est donc venu le temps des sauce mijotées, des ragoûts et …
J’aime beaucoup trouver des recettes de légumes qui changent, originales sans être super compliquées à réaliser. On est en plein dans la saison des poireaux, l’étal de mon primeur au marché en est plein. Des idées pour cuisiner les poireaux, je n’en manque pas : en vinaigrette, en quiche, en …
C’est après avoir observé ma chère et tendre manger une salade verte avec du Roquefort et des abricots secs que j’ai pensé à cette recette de quiche aux épinards, à la fourme d’Ambert et aux abricots secs. Personnellement je n’aime pas du tout le Roquefort ni le Bleu, mais j’arrive …
Comme je l’ai déjà écrit précédemment, quand arrive les beaux jours, j’ai de folles envies de roquette et de tomates. J’aime également faire des quiches. C’est un plat facile à faire et qui, comme pour le risotto, permet une infinité de recettes…. C’est également un plat pratique, qui peut se …
Voici une recette souvenir de quand j’étais petite : Les spaghettis bolognaise. C’était le plat habituel du samedi midi en rentrant de l’école…De quoi se remettre d’une semaine d’école et idéal en vu du match de basket du week-end. J’adorais aider ma maman à préparer le repas. On va dire …
Le risotto est un plat que j’adore, mais que je trouve toujours risqué de prendre dans les restos…Souvent, c’est soit une soupe de riz trop cuite, soit une brique…C’est donc le plat typique que je préfère faire chez moi. L’avantage du risotto c’est que l’on peut laisser aller son imagination. …
Je ne suis pas une grande fan des pizzas, vu que je n’aime pas le fromage fondu, mais mon cher et tendre oui. Moi j’aime que la pâte soit super fine, hyper croustillante, alors que mon copain ne jure que par les pâtes épaisses et moelleuses. Difficile encore une fois …
Vous connaissez les rouleaux de printemps ? Ces rouleaux vietnamiens remplis de crudités, tout légers et bien parfumés ? Et bien il est très facile de les faire à la maison ! On peut très bien en faire un repas complet, et non juste une entrée. Comme on peut mettre tout …
Voilà une recette que j’adore faire quand j’ai des envies de « comfort food » et que je n’ai pas grand chose dans le frigo…Des knepfles !!! Dans certains coins d’Alsace, on les appelle également knepples. Cette recette me rappelle surtout des bons souvenirs de dimanches passés chez ma grand-mère, en Alsace …
Pendant les vacances de fin d’année, j’ai profité de mon temps libre pour regarder les émissions TV que je n’ai jamais le temps de voir habituellement, dont une émission de cuisine avec Gordon Ramsay. Et là , au milieu des orgies de foie gras, il parlait d’un poulet farci aux …
Une vraie recette de mec, facile a faire et qui tient au ventre ! Gratin dauphinois et mache Print Recipe Gratin dauphinois et mache Print Recipe Ingrédients Pommes de terre Lait Crème épaisse Sel Poivre Muscade Portions: Instructions Peler et couper les pommes de tere en tranches (merci le robot …
C’est parti pour une nouvelle idée recette pour cuire à la perfection un blanc de poulet fermier et l’accompagner d’une garniture de saison. Changeons du classique risotto en optant pour des grains d’épeautre qui absorberont un bon bouillon de cèpes, trop bon… Même pas besoin de partir en forêt ou …
Pendant les vacances de fin d’année, j’en ai profité pour regarder les émisssions TV que je n’ai jamais le temps de voir, dont une émission de cuisine avec Gordon Ramsey. Et là , au milieu des orgies de foie gras, il parlait d’un poulet farci, aux haricots blancs et au chorizo. …
Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais chez nous, en Alsace, il commence à faire froid. L’hiver approche à grands pas ! C’est donc la saison idéale pour se réchauffer avec des plats mijotés et épicés, comme ce curry thaï. Curry Thaï aux légumes d’Automne …
Je vous raconte un peu ma vie et mes déboire de ce weekend. Je devais partir vendredi à Washington en congrès. Je me faisais un plaisir d’aller serrer la main à Barack et Michelle et d’aller visiter le Capitole. Et puis, et puis, et puis, au cas ou vous n’auriez …
La semaine dernière, je suis rentrée à la maison avec une folle envie de risotto. Ni une, ni deux, j’ai préparé une grosse gamelle de risotto pour les colocs et moi, avec ce que nous avions à la maison : des champignons de Paris frais, des champignons congelés et du …
Le riz, j’adore ca. Le risotto, c’est une découverte plus récente. Mais ce côté crémeux, cette texture si particulière, je trouve ca assez fantastique ! Risotto aux asperges et aux champignons Print Recipe Portions 2 gros mangeurs Portions 2 gros mangeurs Risotto aux asperges et aux champignons Print Recipe Portions …
L’autre soir, j’ai voulu me faire des makis au surimi et a l’avocat. Et bon, dans un élan de flemme monumentale, je n’ai pas eu le courage de rouler les makis… Je me suis donc retrouve avec cette salade japonisante, simplissime à faire, complète et vraiment excellente ! Chirashi surimi …
J’aime beaucoup l’ail, et les aubergines, c’est sympa aussi. Quand j’habitais aux Etats-Unis, tous les restos asiatiques proposaient un plat d’aubergine a l’ail (Garlic eggplant). J’ai beaucoup de mal a retrouver ce plat en France, et c’est vraiment ma facon préférée de manger les aubergines. Comme les egg rolls, des …
Après les makis typiquement japonais, vive la quiche, spécialité française ! En haut: – Quiche carottes/champignons – un fererro rocher, le dernier de la boite ! En bas: – Poulet aigre-doux au vinaigre balsamique – Cup de pousses de cresson – Cup de tomates Quiche aux légumes Print Recipe Portions …
Deux copines un peu obsédées par la bouffe. La cuisiner, la goûter, l’apprécier, l’accompagner de boissons diverses et variées.
