Granola ou Muesli croustillant

On a souvent tendance à zapper le petit dej, souvent par manque de temps. Bon, moi ça ne m’arrive jamais, je suis morte de faim dès que je mets un pied hors du lit ! Je déteste avoir faim à 11h, donc il est super important pour moi que mon petit dèj soit consistant et pas trop sucré. J’adore le granola, un mélange de flocons d’avoine grillés, amandes et raisins secs, que je mange avec du yaourt grec, et des fruits frais si j’ai le temps. Je prépare mon granola environ une fois par mois, et je le stocke dans des sacs congélation ou des boites hermétiques. Il se conserve longtemps, et je peux le stocker pour être sûre d’en avoir toujours sous la main. Si j’en ai l’occasion, je préfère acheter les graines et les flocons d’avoine à la BioCoop, en vrac. Ils sont bio, et je n’en gaspille pas !

Granola ou Muesli croustillant

2016-02-23 22:35:53

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Temps de Préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Temps Total

1 hr

Temps de Préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Temps Total

1 hr

Ingrédients

1. 500g de flocons d’avoine
2. 100g d’amandes entières
3. 100g de noisettes entières
4. 150g de graines de courge
5. 150g de graines de tournesol
6. 75g de graines de sésame
7. 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
8. 15cl d’eau chaude
9. 80g de miel
10. Facultatif : cannelle ou vanille en poudre, raisins secs

Instructions

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Mélanger les flocons d’avoine, les graines et les épices si vous en utilisez dans un grand saladier.
3. Dans un autre bol, dissoudre le miel dans l’eau chaude et ajouter l’huile. Bien remuer.
4. Ajouter les liquides en filet sur les graines et flocons, et bien remuer pour que toutes les céréales soient humidifiées.
5. Répartir le granola sur 2 plaques de four, sur du papier sulfurisé. Enfourner pour 45 min. Remuer toutes les 10-15 min.
6. Quand les céréales sont dorées, laisser les refroidir – elles vont grésiller pendant quelques minutes. Rajouter les raisins secs. Vous pouvez les stocker dans des boites ou sacs hermétiques quand elles sont refroidies.

Notes

1. Vous pouvez utiliser toute sorte de noix : noix du Brésil, noix, noix de cajou… Remplacez les raisins secs par des airelles séchées ou des baies de goji.
2. Vous pouvez également ajouter des amandes effilées.
3. C’est aussi un très bon cadeau gourmand fait maison à offrir.

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