Salade Fattoush

Il fait trop chaud pour cuisiner. Trop chaud pour allumer le four, trop chaud pour allumer les plaques. C’est clairement la saison des salades, le moment de profiter des légumes de saison qui sont à leur paroxysme. J’aime les salades avec beaucoup de croquant, plusieurs légumes, de la couleur, du goût et une sauce onctueuse qui rend la salade plus gourmande.  Aujourd’hui, c’est une salade d’inspiration libanaise qui me fait vibrer. Cette salade fattoush est rafraîchissante à souhait, parfaite pour accompagner des grillades, des brochettes de poulet grillés ou un barbecue. 

Salade Fattoush

2016-06-15 21:52:37

Portions 2

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Ingrédients

1. 1/2 concombre
2. 1 bouquet de radis
3. une vingtaine de tomates de cerises ou 2 belles tomates
4. 1 oignon vert, émincé
5. Menthe fraîche
6. Persil frais
7. 1 yaourt à la grecque
8. 1 gousse d'ail, émincé
9. 2 cuillères à soupe de citron
10. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée
11. Sumac*
12. Sel et poivre

Instructions

1. Couper tous les légumes en dés. Mélanger avec les herbes fraîches et l'oignon nouveau. Idéalement, laisser mariner toute la nuit pour que les saveurs se mêlent.
2. Préparer la sauce en mélangeant tous les autres ingrédients.
3. Mélanger la sauce avec les légumes et manger tout de suite !
4. Vous pouvez aussi rajouter du pain grillé de type naan dans la salade pour en faire un repas complet

Notes

1. *Sumac: épice typique du moyen orient, légèrement acidulée et de couleur rouge

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