Oui, je sais, c’est un titre en anglais. Sur un blog français qui souhaite continuer à utiliser l’orthographe de notre enfance et à écrire oignon. Mais franchement, je ne sais pas trop comment le traduire moi… Un gâteau aux flocons d’avoine ? Du gruau d’avoine cuit ? Bon, avouez que ça ne vous fait pas rêver. Alors que Baked Oatmeal, ça a un côté exotique. On sait pas vraiment à quoi s’attendre avant de croquer dedans ! Alors qu’est-ce que c’est le Baked Oatmeal ? Et bien, c’est ma nouvelle obsession pour le petit déjeuner. Un mix entre un bol de flocons d’avoine, du granola et une barre de céréales. J’ai découvert ça chez mes copains Anna et Tom, à Los Angeles (comme je me la pète); ils font ça tout le temps pour leur fils. Facile à faire, facile à conserver pour toute la semaine, facile à manger le matin (ou pour le goûter), facile à customiser. Moi j’adore l’accompagner de fruits frais le matin pour un petit dèj équilibré : bananes, fraises, kiwi…Je prépare une version très peu sucrée (seulement 1 cuillère à soupe de mélasse ou de miel), mais chacun ses goûts et vous préférerez peut-être un peu plus de sucre, surtout si vous n’utilisez pas de raisins secs.
Ah oui, et c’est plutôt sain aussi, ce qui est non-négligeable après une soirée mini-crêpes, pendant laquelle on a vraiment trop, mais trop mangé…
- 1 cup* de flocons d’avoine
- 250 ml de lait (entier ou ½ écrémé)
- 1 oeuf
- 1 à 3 cuillère(s) à soupe de mélasse, miel ou sucre
- 40 g d'amandes
- 30 g de raisins secs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25g de beurre fondu
- ½ sachet de levure
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (flocons d'avoine, levure, amandes, raisins et sucre si vous utilisez du sucre).
- Dans un 2ième bol, battre l'oeuf avec le lait, et la mélasse ou le miel.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients solides.
- Rajoutez le beurre.
- Versez dans un plat à gratin de 20-25 cm de long, sur 15-20 cm de large. Enfournez pendant 45 min.
- Laissez refroidir. Découper des parts, que vous pouvez manger froides, à température ambiante ou légèrement réchauffées au micro-ondes. Vous pouvez le garder au frigo environ une semaine.
- * 1 cup = 250 ml. Utilisez votre verre mesureur et mesurez 250 ml de flocons d'avoine.
- La mélasse est assez difficile à trouver en France, mais elle se trouve finalement en Allemagne et en Angleterre. Vous pouvez utiliser du sirop de Liège en Belgique, ou tenter votre chance dans les magasins bio. J'utilise aussi souvent à la place un miel fort en goût, par exemple du miel de bruyère.
Deux copines un peu obsédées par la bouffe. La cuisiner, la goûter, l’apprécier, l’accompagner de boissons diverses et variées.