Les bières Brewdog (Ecosse)

 

Pour mon premier post, je vais vous parler de l’une de mes brasseries favorites :

La brasserie écossaise BREWDOG 

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Histoire

La brasserie Brewdog est une brasserie écossaise, fondée en 2007 par James Watt et Martin Dickie, à Fraserburgh.

Ces deux énergumènes voulaient offrir à la population britannique un choix de bières non industrielles. Après avoir commencé avec une petite production de 1000 hl, ils produisent maintenant plus de 2 millions de bouteilles par an et ont à leur actif le brassage de près d’une cinquantaine de bières différentes (des récurrentes et des inédites). Ils aiment innover et cela se reflète dans leurs bières !

Ils ont créé les séries « IPA is dead ». Un pack de 4 bières toutes identiques sauf pour un élément du brassage, soit le houblon, soit la levure. Cette expérience intéressante permet de distinguer l’apport gustatif qu’apporte, soit le choix de la levure, soit le choix du houblon…A tester !

Ils font même participer la communauté des fans en créant une bière chaque année sur la base d’un vote en ligne. La Mashtag est le fruit du choix des internautes sur divers aspects de la bière qu’ils souhaitent : type de bière, houblonnage, degré d’alcool, … Et le résultat est bluffant !!

Et avec tout cela, ils ne font pas que brasser ! En effet, Brewdog a ouvert son premier bar en 2010 près d’Aberdeen, non loin de leurs locaux de brassage. Ils ont maintenant plus d’une trentaine de bars en Europe et même hors Europe comme au Japon ou au Brésil.

Certaines de leurs bières ont reçu des récompenses : la médaille d’or de l’imperial IPA au World beer cup 2010 pour la hardcore IPA, la médaille d’or au World beer cup 2008, catégorie Wood and Barrel-aged Strong Beer, pour la Paradox Grain.

Ils ont développé un shop en ligne avec la vente de leurs bières, de t-shirts, de verres, etc… Et où il est même possible d’acheter des parts de la brasserie !!! Ils appellent cela « equity for punks » et comptent actuellement plus de 14 500 investisseurs. Si cela vous intéresse, voici un lien vers leur prospectus en français : Equity for punk FR .

Ils aiment sortir des sentiers battus et cela se remarque même jusque dans leur Com (brassage de bière au fond de l’océan, vidéo où ils fracassent des bouteilles de bières industrielles, promo pour la sortie d’une bière avec la venue d’un char militaire…).

Leurs bières

Bières Brewdog de « base » :

• Punk IPA (5.6% ABV) – une ale houblonnée dans le style Américain. C’est leur bière « phare ».
• 5am Saint (5.0% ABV) – une red ale
• Brixton Porter (5% ABV) – une porter
• Hardcore IPA (9.2% ABV) – une double IPA forte et très houblonnée
• Dead Pony Club (3.8% ABV) – une pale ale houblonnées de type Californien
• Libertine Black Ale (7.2% ABV) – une black IPA
• This. Is. Lager. (4.7% ABV) – une pilsner lager

 

Quelques unes de leurs bières spéciales :

• Cocoa Psycho (10% ABV) – une imperial Russian stout faite avec des grains de café, de cacao et des malts sombres
• Paradox (15% ABV) – une stout vieillie en fûts de whisky. Il existe diverses versions selon les fûts utilisés (compass box, isle of arran, etc…)
• Tokyo* (18.2% ABV) – une imperial stout très forte brassée avec du jasmin et des cranberries viellie en fût de chêne

 

La série des Abstrakt, plus connues sous le non de AB: suivi d’un numéro, bières expérimentales et en quantité limitée. Quelques exemples :

• AB:02 (18% ABV) – une imperial red ale, avec un triple dry hopping
• AB:10 (11.5% ABV) – une imperial brown ale vieillie en barriques de vin rouge espagnol
• AB:19 (13.1% ABV) – un mix de deux imperial saisons vieillies en barriques, une blakc et une red, vieillies ensuite en fût de rhum.

Mes préférées

 

Dans les basiques, mes préférées sont la Punk IPA, la 5 am et la Libertine black ale.

Je suis également grande fan de la Paradox, de la mashtag #13 et de la « I hardcore you », une double IPA brassée avec la collaboration de la brasserie Mikkeler.

Sinon j’ai également eu la chance de goûter la AB:19 à la pression dans un de leur bar à Londres il y a quelques mois et c’est une tuerie!!

 

Où les trouver ?

Magasins spécialisés : A Strasbourg au « village de la bière » et à « strasbourg bière import », à Ilkirch à « la bièrerie », à Mittelwihr chez « Les spécialistes ».

Autres magasins : Monoprix (punk et dead pony club), Leclerc Geispolsheim (Punk).

Informations pratiques

Brasserie Brewdog
Balmacassie Industrial Estate,

Ellon, Aberdeenshire, AB41 8BX

Tel : +44 (0)1358 724 924

E-mail : hello@brewdog.com
Site Web : https://www.brewdog.com/
Facebook : https://www.facebook.com/BrewDogOfficial

Twitter : https://twitter.com/brewdog